Vitamínom F sú označované esenciálne mastné kyseliny, kyselina linolová, kyselina linoleová a kyselina arachidonová, ktoré sú do tela dodávané potravou. Ide o vitamín rozpustný v tukoch. Telo si tieto kyseliny nedokáže vytvoriť vlastnou cestou. Sú základom pri tvorbe a funkcii bunkových membrán, ovplyvňujú našu energiu, stav vlasov, pokožky a nechtov, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ochraňujú pečeň, sú dôležitým elementom pri vývoji detí, chráni nás proti zvýšenému krvnému tlaku a nadváhe, zabraňuje kôrnateniu ciev, podporuje imunitný systém, zabraňuje krvným zrazeninám, chráni organizmus proti srdcovým ochoreniam a mŕtvici, pôsobí priaznivo na funkcie prostaty, ďalej ovplyvňuje funkciu zrážania krvi, stará sa o našu telesnú teplotu a pôsobí taktiež preventívne proti rakovine. Vitamín F objavili v roku 1923, pričom ho považovali za vitamín rozpustný v tukoch. Avšak, o 6 rokov neskôr vedci prišli na to, že vitamín F sa nie vždy správa ako vitamín. V konečnom dôsledku totiž ide o tuk.
Zdroje vitamínu F:
- konopné semienka a olej z nich
- ľanové semienka a olej či múka z nich
- olej z hroznových jadier
- tekvicové či slnečnicové semienka
- orechy, vrátane orechov píniových a pistácií
- olej z boráku, pupalky či semien čiernej ríbezle
- bobule Acai
- sójové bôby
- avokádo
- listová zelenina a cesnak
- zázvor a sladké drievko
- morské živočíchy
- ryby – losos a sleď
Nedostatok kyseliny linolovej môže viesť k suchej pleti, a dokonca lámavým vlasom, ktoré môžu vypadávať. Podiel má aj na zlom hojení pleti a spomalení regeneračných procesov v koži. Keďže sa v koži prirodzene vyskytuje, pri lokálnej aplikácii pokožkou dobre prestupuje, a napomáha tiež absorpcii ďalších aktívnych látok. Ak mávate bolesti hlavy, vypadávajú vám vlasy a máte problémy s obličkami, tiež môžete mať nedostatočný prísun vitamínu F. U detí sa nedostatok prejavuje spomaleným rastom a náchylnosťou k rôznym infekciám. Aj prebytok vitamínu môže mať vplyv na organizmus. Vtedy dochádza k ukladaniu tuku a k vzniku nebezpečných voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky. Výsledkom je rýchle starnutie organizmu, ktorý len ťažko odolá chorobám. Prebytok spôsobuje nasledovné poruchy v organizme: bolesti hlavy, malátnosť, dýchavičnosť, imunitné poruchy, žalúdočné problémy a zapáchajúci pot.