Tekvica – symbol jesene

Zjednodušene by sa dalo povedať – koľko krajín, toľko spôsobov úpravy tekvíc. Veď pod týmto názvom sa skrýva celá rodina rastlín počnúc obrovskou tekvicou veľkoplodou až po neveľké patizóny a podlhovasté cukety. Najvýraznejší rozdiel je v hrúbke šupky – letné druhy ju majú tenkú a nemusíme ich šúpať, naopak zimné druhy sa šúpu a dlhšie tepelne upravujú. pražené či […]

Read More…

Sušenie ovocia

Je jedným zo spôsobov, ako si aj v zime navodiť chuť leta a dopriať telu možnosť doplniť si zásoby vitamínov. Sušenie je jednou z najstarších metód konzervovania potravín. Obľúbené sú nielen hotové sušené plody, bežne dostupné v obchodných reťazcoch. Nejde pritom o nič zložité čo by sme neboli schopní dokázať aj doma. Produktom zo záhrady je potrebné čo […]

Read More…

Rebarbora

Čím menej je rastlina ohrozovaná baktériami a hmyzom, tým má jemnejšiu chuť. Keď sa rastlina cíti ohrozená, bráni sa vylučovaním ostro pálivých a kyslých látok, ktoré majú aj liečivé a preventívne účinky. Typickým príkladom takto správajúcej rastliny je práve rebarbora s mimoriadne vysokým obsahom kyseliny jablčnej, citrónovej a šťaveľovej.  Táto rastlina pochádza z Ázie. Zelené, červenozelené  a červené dužinaté listové stonky dlho […]

Read More…

Čerešne

Pochádzajú z juhovýchodnej Európy a prednej Ázie, no dnes sú rozšírené po celom svete. Do zvyšku sveta sa rozniesli vďaka starým Rimanom. Čerešne bohato rodia a voľne rastúce mávajú mohutnú korunu. Z pôvodných divo rastúcich čerešní vznikli desiatky odrôd okrasných čerešní. U nás sú najrozšírenejšie sú Čelovská chrupka, Mednianska polochrupka, Krupinská dudečka a Dúbravská májová.  ÚČINNÉ LÁTKY Ak celý týždeň konzumujeme […]

Read More…

Cesnak kuchynský

Patrí do čeľade ľaliovitých a jeho domovom je Stredomorie. U nás sa v súčasnosti pestuje azda všade. Z guľovitej cibule obalenej bielymi šupami vyrastie aj 1 meter dlhá stonka s obrím prierezom.  Na jej vrchole sa vytvorí ružovo až fialovo sfarbený okolík kvetov. Zberá sa koncom leta, hlavičky si pri skladovaní v tme a chlade zachovávajú vzácne obsahové látky.  Medzi účinné látky […]

Read More…

Červená kapusta

Neodmysliteľne patrí k sychravému zimnému  obdobiu. Nie len, že nás dobre zahreje, ale dodá nám aj množstvo potrebných živín a posilní náš imunitný systém, ktorý je počas zimy oslabený. Táto zelenina prijíma kapilárnym systémom z pôdy také množstvo imunitnej substancie selénu ako žiadna iná úžitková rastlina. Zaiste tak robí preto, aby chránila rastlinné bunky s vysokým obsahom vody pred […]

Read More…

Vitamín F

Vitamínom F sú označované esenciálne mastné kyseliny, kyselina linolová, kyselina linoleová a kyselina arachidonová, ktoré sú do tela dodávané potravou. Ide o vitamín rozpustný v tukoch. Telo si tieto kyseliny nedokáže vytvoriť vlastnou cestou. Sú základom pri tvorbe a funkcii bunkových membrán, ovplyvňujú našu energiu, stav vlasov, pokožky a nechtov, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ochraňujú […]

Read More…

Niacín

Nazývaný aj kyselina nikotínová je vlastne vitamín B3. Rovnako, ako všetky ostatné vitamíny skupiny B, pomáha niacín získavať energiu z prijatej potravy, pretože ovplyvňuje činnosť enzýmov a umožňuje im plniť svoju funkciu. Navyše hrá určitú úlohu v bunkovej signalizácii a podieľa sa aj na tvorbe a opravách DNA. Pôsobí aj ako antioxidant. Medzi hlavné prejavy nedostatku […]

Read More…

Minerálne látky

Sú základným kameňom zdravia. Ľudský organizmus ich však nie je schopný sám syntetizovať. Sú súčasťou zemského povrchu, nevznikajú teda činnosťou živých organizmov. Preto všetky prvky potrebné k životu považujeme za esenciálne – človek ich získava z potravín, minerálnych vôd a rôznych nápojov. Niektoré sú potrebné vo vyšších dávkach, pretože organizmus vyžaduje viac ako 300 mg denne. […]

Read More…

Polievky

V zime keď teplota vonku klesá, potrebuje naše telo nutne zahriať. A to nielen odevom, ale predovšetkým zvnútra. Práve preto sú polievky dokonalým pokrmom chladných zimných dní. Nielenže rýchlo zohrejú, ale sú aj bohatým zdrojom tekutín či množstva výživných látok, ktoré v zime tak veľmi potrebujeme.  Polievka je s určitosťou zdravým pokrmom. Je plná živín a obsahuje veľa vlákniny zo […]

Read More…