Olivy

Rastú všade na svete, kde je teplo, slnečno a kde nepoznajú mráz. Patria neodmysliteľne do stredomorskej kuchyne, sú súčasťou mnohých tepelne upravených pokrmov a šalátov počas letných dní v dovolenkových destináciách, no udomácňujú sa s veľkou obľubou aj v našich končinách. Každá oliva je ako kombinovaný prípravok s obsahom najkvalitnejších účinných látok – polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Také množstvo […]

Read More…

Karfiol

Hlúbovina pomerne náročná na pestovanie, ale vďačný zdroj biologicky účinných látok. V našich končinách veľmi obľúbený, no nekonzumuje sa veľmi často, čo je škoda, pretože zásobuje ľudský organizmus množstvom potrebných nutričných zložiek. V predajniach sú dostupné skoré druhy, sadené na jar, ako aj neskoré, sadené v lete – je teda možné ho nakúpiť z domácej produkcie od leta do […]

Read More…

Hlávkový šalát

Neodmysliteľnou súčasťou záhrad od neskorej jari až do jesene. Počas zimy sa pestuje v skleníkoch. Rastie veľmi rýchlo a vo veľkých mäkkých listoch sa tvorí vysoká koncentrácia účinných látok. Dnes je už známe, že nie len láska, ale aj zdravie a mentálna sviežosť ide cez žalúdok, dokonca aj pocity pohody sú podmienené tým, čo sa nám dostane do […]

Read More…

Černice 

Tento ker z čeľade ružovitých poskytuje plody v podobe tmavočervených až čiernych bobulí, ktoré nie sú na našich stoloch celkom bežným ovocím – táto ovocná lahôdka s nezvyčajne vysokým obsahom vitamínu C rastie hojne divo. Dozrievaním sa v spočiatku v bielych či ružovkastých plodoch nahromadí veľké množstvo rastlinného farbiva s mimoriadne vysokým obsahom flavonoidov a iných liečivých látok. PROTI KAŠĽU AJ ZACHRÍPNUTIU […]

Read More…

Kaleráb

Podobne ako ostatné druhy kapustovej zeleniny je charakteristický pre chladnejšie obdobia počas roka. Rôznofarebné hlúbiky pestovali v záhradkách vari už odpradávna naše staré mamy. Pestovať ho je možné po celý rok, v záhradke či v skleníku. Rovnako ako iné druhy hlúbovej zeleniny je i kaleráb už po stáročia udomácnený v našich končinách. Vyhovuje mu tunajšie obdobie – najmä jar a jeseň.  ÚČINNÉ […]

Read More…

Tekvica – symbol jesene

Zjednodušene by sa dalo povedať – koľko krajín, toľko spôsobov úpravy tekvíc. Veď pod týmto názvom sa skrýva celá rodina rastlín počnúc obrovskou tekvicou veľkoplodou až po neveľké patizóny a podlhovasté cukety. Najvýraznejší rozdiel je v hrúbke šupky – letné druhy ju majú tenkú a nemusíme ich šúpať, naopak zimné druhy sa šúpu a dlhšie tepelne upravujú. pražené či […]

Read More…

Sušenie ovocia

Je jedným zo spôsobov, ako si aj v zime navodiť chuť leta a dopriať telu možnosť doplniť si zásoby vitamínov. Sušenie je jednou z najstarších metód konzervovania potravín. Obľúbené sú nielen hotové sušené plody, bežne dostupné v obchodných reťazcoch. Nejde pritom o nič zložité čo by sme neboli schopní dokázať aj doma. Produktom zo záhrady je potrebné čo […]

Read More…

Rebarbora

Čím menej je rastlina ohrozovaná baktériami a hmyzom, tým má jemnejšiu chuť. Keď sa rastlina cíti ohrozená, bráni sa vylučovaním ostro pálivých a kyslých látok, ktoré majú aj liečivé a preventívne účinky. Typickým príkladom takto správajúcej rastliny je práve rebarbora s mimoriadne vysokým obsahom kyseliny jablčnej, citrónovej a šťaveľovej.  Táto rastlina pochádza z Ázie. Zelené, červenozelené  a červené dužinaté listové stonky dlho […]

Read More…

Čerešne

Pochádzajú z juhovýchodnej Európy a prednej Ázie, no dnes sú rozšírené po celom svete. Do zvyšku sveta sa rozniesli vďaka starým Rimanom. Čerešne bohato rodia a voľne rastúce mávajú mohutnú korunu. Z pôvodných divo rastúcich čerešní vznikli desiatky odrôd okrasných čerešní. U nás sú najrozšírenejšie sú Čelovská chrupka, Mednianska polochrupka, Krupinská dudečka a Dúbravská májová.  ÚČINNÉ LÁTKY Ak celý týždeň konzumujeme […]

Read More…

Cesnak kuchynský

Patrí do čeľade ľaliovitých a jeho domovom je Stredomorie. U nás sa v súčasnosti pestuje azda všade. Z guľovitej cibule obalenej bielymi šupami vyrastie aj 1 meter dlhá stonka s obrím prierezom.  Na jej vrchole sa vytvorí ružovo až fialovo sfarbený okolík kvetov. Zberá sa koncom leta, hlavičky si pri skladovaní v tme a chlade zachovávajú vzácne obsahové látky.  Medzi účinné látky […]

Read More…