zdravé stravovanie Archive

12. januára 202328. februára 2023 by Opatrovateľ

Keď nefunguje metabolizmus

Nedarí sa vám zhodiť nechcené kilogramy aj napriek obmedzovaniu sa v jedle a intenzívnom športovaní? Za nedostatočným metabolizmom sa môžu skrývať nie len tráviace ťažkosti, ale i hormonálna disharmónia, najmä znížená činnosť štítnej žľazy, ktorá výrazne ovplyvňuje metabolické procesy v tele. V prípade jej nedostatočného fungovania, môžeme ozaj dodržiavať striktne akékoľvek diéty, no efekt nebude viditeľný. Okrem potrebnej úpravy hormonálnej […]

Keď chýba železo

Trpíte nevysvetliteľnou únavou, dýchavičnosťou pri záťaži, zrýchleným tepom, búšením srdca bolesťami hlavy, závratmi či nechutenstvom? Vaša pokožka a pery sú bledé a spozorovali ste zvýšené vypadávanie vlasov a lámavosť nechtov? Všetky tieto príznaky môžu upozorňovať na nedostatok železa v tele. Železo je kľúčovou zložkou krvného farbiva hemoglobínu a zodpovedá za viazanie kyslíka, ktorý dopravujú červené krvinky do tkanív. Ak pri […]

Vitamínové doplnky KEDY a AKO?

Dávkovanie vitamínov je veľmi individuálne, preto ich užívanie musíme vopred konzultovať s odborníkom. Podstatou je neužívať ich zbytočne a nepresahovať denné odporúčané dávkovanie. Napríklad všeobecne známy mýtus, že nadbytok vitamínu C ľudské telo vylúči močom je nezmysel, nakoľko prebytok v tele môže spôsobiť vznik močových kameňov. Aby bol efekt z užívania vitamínov čo najvyšší, treba dodržiavať základné zásady: A, […]

Kvasená kapusta

Sa pripravuje kvasením jemne postrúhanej alebo pokrájanej a posolenej bielej kapusty. Od nepamäti je obľúbenou prílohou k rôznym druhom mäsa, lebo neutralizuje vysoký obsah tukov. To však ešte zďaleka nie je všetko – kvasená kapusta je veľmi chutná a mimoriadne zdravá. Svojimi účinkami sa podobá jogurtu. Fermentáciou vzniká vysoko aktívny kobalamín, vitamín B12, ktorý v inej rastlinnej strave nenájdeme. […]

Borievky

Keď októbrové slnko pozláti údolia a stráne, vyberú sa do prírody nadšenci týchto drobných modrofialových až hnedočiernych bobulí. Tieto sladkasté aromatické druhy ovocia dozrievajú na jeseň, kedy sú iné druhy už dávno spracované a zavarené v pohároch. Práve v tomto ročnom období je v borievkach najväčšia koncentrácia cenných látok. Plody patria k cyprusovitým drevinám, pôvod majú v Grécku, Španielsku a Taliansku, no pomerne […]

Olivy

Rastú všade na svete, kde je teplo, slnečno a kde nepoznajú mráz. Patria neodmysliteľne do stredomorskej kuchyne, sú súčasťou mnohých tepelne upravených pokrmov a šalátov počas letných dní v dovolenkových destináciách, no udomácňujú sa s veľkou obľubou aj v našich končinách. Každá oliva je ako kombinovaný prípravok s obsahom najkvalitnejších účinných látok – polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Také množstvo […]

Karfiol

Hlúbovina pomerne náročná na pestovanie, ale vďačný zdroj biologicky účinných látok. V našich končinách veľmi obľúbený, no nekonzumuje sa veľmi často, čo je škoda, pretože zásobuje ľudský organizmus množstvom potrebných nutričných zložiek. V predajniach sú dostupné skoré druhy, sadené na jar, ako aj neskoré, sadené v lete – je teda možné ho nakúpiť z domácej produkcie od leta do […]

Černice

Tento ker z čeľade ružovitých poskytuje plody v podobe tmavočervených až čiernych bobulí, ktoré nie sú na našich stoloch celkom bežným ovocím – táto ovocná lahôdka s nezvyčajne vysokým obsahom vitamínu C rastie hojne divo. Dozrievaním sa v spočiatku v bielych či ružovkastých plodoch nahromadí veľké množstvo rastlinného farbiva s mimoriadne vysokým obsahom flavonoidov a iných liečivých látok. PROTI KAŠĽU AJ ZACHRÍPNUTIU […]

Regenerácia pečene

Pečeň je endokrinný orgán uložený v pravej hornej časti brušnej dutiny, pričom ide o najväčšiu žľazu podieľajúcu sa na mnohých dôležitých funkciách v organizme. Potrebujeme ju nevyhnutne pri trávení, ale aj pri metabolizme liekov a iných cudzích látok, vrátane alkoholu. Okrem detoxikácie a metabolizmu pečeň produkuje žlčové kyseliny, podieľa sa na tvorbe bielkovín, hospodári s […]

Kaleráb

Podobne ako ostatné druhy kapustovej zeleniny je charakteristický pre chladnejšie obdobia počas roka. Rôznofarebné hlúbiky pestovali v záhradkách vari už odpradávna naše staré mamy. Pestovať ho je možné po celý rok, v záhradke či v skleníku. Rovnako ako iné druhy hlúbovej zeleniny je i kaleráb už po stáročia udomácnený v našich končinách. Vyhovuje mu tunajšie obdobie – najmä jar a jeseň. ÚČINNÉ […]