zdravé stravovanie Archive - Stránka 2 z 9

5. decembra 202228. februára 2023 by Opatrovateľ

Vitamínové doplnky KEDY a AKO?

Dávkovanie vitamínov je veľmi individuálne, preto ich užívanie musíme vopred konzultovať s odborníkom. Podstatou je neužívať ich zbytočne a nepresahovať denné odporúčané dávkovanie. Napríklad všeobecne známy mýtus, že nadbytok vitamínu C ľudské telo vylúči močom je nezmysel, nakoľko prebytok v tele môže spôsobiť vznik močových kameňov. Aby bol efekt z užívania vitamínov čo najvyšší, treba dodržiavať základné zásady: A, […]

Kvasená kapusta

Sa pripravuje kvasením jemne postrúhanej alebo pokrájanej a posolenej bielej kapusty. Od nepamäti je obľúbenou prílohou k rôznym druhom mäsa, lebo neutralizuje vysoký obsah tukov. To však ešte zďaleka nie je všetko – kvasená kapusta je veľmi chutná a mimoriadne zdravá. Svojimi účinkami sa podobá jogurtu. Fermentáciou vzniká vysoko aktívny kobalamín, vitamín B12, ktorý v inej rastlinnej strave nenájdeme. […]

Borievky

Keď októbrové slnko pozláti údolia a stráne, vyberú sa do prírody nadšenci týchto drobných modrofialových až hnedočiernych bobulí. Tieto sladkasté aromatické druhy ovocia dozrievajú na jeseň, kedy sú iné druhy už dávno spracované a zavarené v pohároch. Práve v tomto ročnom období je v borievkach najväčšia koncentrácia cenných látok. Plody patria k cyprusovitým drevinám, pôvod majú v Grécku, Španielsku a Taliansku, no pomerne […]

Olivy

Rastú všade na svete, kde je teplo, slnečno a kde nepoznajú mráz. Patria neodmysliteľne do stredomorskej kuchyne, sú súčasťou mnohých tepelne upravených pokrmov a šalátov počas letných dní v dovolenkových destináciách, no udomácňujú sa s veľkou obľubou aj v našich končinách. Každá oliva je ako kombinovaný prípravok s obsahom najkvalitnejších účinných látok – polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Také množstvo […]

Karfiol

Hlúbovina pomerne náročná na pestovanie, ale vďačný zdroj biologicky účinných látok. V našich končinách veľmi obľúbený, no nekonzumuje sa veľmi často, čo je škoda, pretože zásobuje ľudský organizmus množstvom potrebných nutričných zložiek. V predajniach sú dostupné skoré druhy, sadené na jar, ako aj neskoré, sadené v lete – je teda možné ho nakúpiť z domácej produkcie od leta do […]

Černice

Tento ker z čeľade ružovitých poskytuje plody v podobe tmavočervených až čiernych bobulí, ktoré nie sú na našich stoloch celkom bežným ovocím – táto ovocná lahôdka s nezvyčajne vysokým obsahom vitamínu C rastie hojne divo. Dozrievaním sa v spočiatku v bielych či ružovkastých plodoch nahromadí veľké množstvo rastlinného farbiva s mimoriadne vysokým obsahom flavonoidov a iných liečivých látok. PROTI KAŠĽU AJ ZACHRÍPNUTIU […]

Regenerácia pečene

Pečeň je endokrinný orgán uložený v pravej hornej časti brušnej dutiny, pričom ide o najväčšiu žľazu podieľajúcu sa na mnohých dôležitých funkciách v organizme. Potrebujeme ju nevyhnutne pri trávení, ale aj pri metabolizme liekov a iných cudzích látok, vrátane alkoholu. Okrem detoxikácie a metabolizmu pečeň produkuje žlčové kyseliny, podieľa sa na tvorbe bielkovín, hospodári s […]

Kaleráb

Podobne ako ostatné druhy kapustovej zeleniny je charakteristický pre chladnejšie obdobia počas roka. Rôznofarebné hlúbiky pestovali v záhradkách vari už odpradávna naše staré mamy. Pestovať ho je možné po celý rok, v záhradke či v skleníku. Rovnako ako iné druhy hlúbovej zeleniny je i kaleráb už po stáročia udomácnený v našich končinách. Vyhovuje mu tunajšie obdobie – najmä jar a jeseň. ÚČINNÉ […]

Avokádo

Stále viac známe chutné a zdravé tropické ovocie, ktoré má vysoký obsah kvalitných mastných kyselín. Malo by byť súčasťou nášho bežného jedálneho lístka. Okrem iného nám poskytuje aj zvláštny druh cukru, ktorý chronicky unaveným ľuďom dodáva vitalitu a obéznejším zasa pomáha zbaviť sa prebytočných kilogramov. ÚČINNÉ LÁTKY Spomedzi všetkých druhov ovocia má najvyšší obsah prírodných tukov – […]

Pór

So svojimi tmavozelenými listami, bielou stonkou a guľatým súkvetím patrí do čeľade ľaliovitých rastlín. Podobne ako cibuľa, cesnak, pažítka či šalotka obsahuje aromatické látky s obsahom síry, ktoré mu dodávajú typickú ostrú chuť. PÔVOD Má v južných krajinách, no znesie aj drsnejšie podmienky. Je to v podstate trváca rastlina, no u nás sa na konzumovanie pestuje jeden rok. Semeno […]