Strukoviny

V minulosti sa jedlá zo strukovín na našom území varili veľmi často. V súčasnosti sa, žiaľ, na ne trochu zabúda, ale postupne nachádzajú cestu späť do našich domácností. Najznámejšie strukoviny u nás sú fazuľa, šošovica, hrach, cícer, bôb a sója. Sú najbohatším rastlinným zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov, minerálov,  antioxidantov, škrobu a esenciálnych mastných kyselín. Vzhľadom na […]

Read More…

Špalda

Nie náhodou je nazývaná kráľovnou obilnín. Má vysoký obsah bielkovín, takmer 17% – čo je najvyšší obsah zo všetkých druhov obilnín.   Obsah tuku (2,5%) má priaznivé zloženie mastných kyselín, najmä kvôli vysokému podielu nenasýtených mastných kyselín – konzumovanie teda okrem iného pomáha udržiavať krvný tlak a cholesterol. Je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamíny A, […]

Read More…

Stravovanie podľa krvných skupín

Poznanie vlastnej krvnej skupiny je neoddeliteľnou súčasťou života. Podľa niektorých vedcov zdravie i choroby totiž závisia od chemického zloženia nášho organizmu. Naturopatický lekár Dr. D´Adam sa dlhé roky venoval výskumu teórie stravovania. Prišiel na to, že existuje súvislosť medzi krvnou skupinou a tým čo by mal človek konzumovať. Základom stravovania podľa krvných skupín je, že […]

Read More…

Plní energie počas zimy

V zimnom období keď je menej slnečných dní, naše telo priam baží po energii. Mnohí z nás sa cítia vyčerpanejší a akoby bez života. V súvislosti s chladným počasím nie je možné tráviť každý deň aktívne na čerstvom vzduchu. Existujú však potraviny, ktoré naše telo dokážu doslova nabiť prospešnou energiou. Vo všeobecnosti platí, že naše telo dokáže najlepšie hospodáriť […]

Read More…

Mangán

Tento minerál je považovaný za jednu zo základných živín, pretože telo ho potrebuje pre svoju správnu funkciu. Má významné antioxidačné vlastnosti. V ľudskom organizme sa nachádza prevažne v kostiach (v množstve od 10 do 40 mg), ďalej v pečeni, obličkách a v svaloch. Telo si nevie tento minerál uskladňovať, jedine tehotné ženy, aj to v malom […]

Read More…

Štyri nezdravé potraviny, ktoré vyzerajú „zdravo“

 Väčšina z nás už za svoj život aspoň raz počula tvrdenie, „nejedz toľko sladkého.“ Práve vďaka tomu už tak nejako automaticky vieme, že veľa sladkého jedla nám škodí. Vedeli ste však, že rovnako tak jogurty, cereálie alebo balená voda sú taktiež potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť? Niektoré z nich, ako napríklad sóda môžu […]

Read More…

Stravovanie o samote – riziko pre seniorov

 Stravovanie o samote sa stáva čoraz bežnejším javom pre všetky vekové skupiny. Pre starších ľudí však môže takéto stravovanie predstavovať neriešiteľný problém. V staršom veku je varenie a príprava jedla už viac náročnejšia a menej zábavná. Zatiaľ čo niektorí seniori sú veľmi aktívni, dokážu sa v kuchyni otáčať a robí im to radosť, väčšina z […]

Read More…

Prekyslenie organizmu

 Prekyslenie organizmu inými slovami znamená – odchýlenie pH (kyslosti) krvi a vnútorného prostredia od normálu (normálne pH krvi je 7,35 – 7,45, pH moču môže kolísať od 6 do 7). Problém prekyslenia spôsobuje najmä konzumácia kyselinotvorných potravín a taktiež s dnešnou dobou súvisiace stresy, ktoré napomáhajú rýchlemu stravovaniu. Aké sú príčiny prekyslenia organizmu? Príčin, ktoré vedú k prekysleniu […]

Read More…