zdravé stravovanie Archive - Stránka 5 z 9

14. októbra 201918. novembra 2019 by Opatrovateľ

Kyslá kapusta ako všeliek

Patrí k najzdravším potravinám a za jej objav môžeme vďačiť Číňanom. V tomto období začína jej sezóna a práve preto nás jej účinky dokážu chrániť pred ochoreniami až do jari. Je obľúbenou prílohou rôznych druhov mäsa, pretože neutralizuje vysoký obsah tukov. Obsahuje veľké množstvo vitamínu B12, ktorý zvyšuje stresovú odolnosť, podieľa sa na správnej činnosti […]

Hyperfagia

Niekedy sa hlad ozýva príliš často bez ohľadu na to, že sme pred chvíľou zjedli výdatný obed. Než upraceme zo stola, už premýšľame, čo si dáme na olovrant. Neustály hlad vedie, samozrejme k prejedaniu, ktoré neprospieva nielen našej postave, ale predovšetkým zdraviu. Závislosť na jedle však škodí rovnako ako každá iná. Na psychiku človeka má […]

V skvelej forme vďaka sezónnemu ovociu

Mali by sme počúvať rady odborníkov a konzumovať čo najčastejšie plodiny, ktoré sa urodia v našich klimatických podmienkach, ako aj konzumovať v období ich dozrievania. Tie nášmu zdraviu prajú najviac. Momentálne sa ponúkajú jesenné ovocné doslova vitamínové bomby. HROZNO Je ideálnym ovocím na jesennú vitamínovú kúru. Hroznová šupka obsahuje veľa vlákniny, ktorá podporuje črevnú peristaltiku a zabraňuje zápche, […]

Tekvica

Jednoznačne patrí k záveru leta a je symbolom prichádzajúcej jesene. V súčasnosti sa teší čoraz väčšej obľube, pretože je veľmi nenáročná na pestovanie a obsah jej živín je pre naše telo záruka posilnenia imunity a zdravia. Ide o veľmi prospešnú zeleninu, ktorá sa skladá z viac ako 90% vody a neobsahuje takmer žiadny tuk. Je bohatá na vitamín C , B a E, betakarotén, […]

Raňajky – základ dňa

Naše telo potrebuje po nočnom spánku živiny a minerály a ich nedostatok ráno spôsobuje únavu po celý deň. Mnohé štúdie dokazujú, že človek, ktorý sa naraňajkuje, má ďaleko lepšiu náladu ako hladný, ktorý môže viac inklinovať k depresiám. Raňajky by mali tvoriť ideálne 20 až 25 % z celkového denného energetického príjmu. Zlepšujú krátkodobú pamäť, podporujú správnu funkciu […]

Histamínová intolerancia

Je porucha charakterizovaná nedostatočným rozkladom histamínu, ktorý sa hromadí v organizme. Teda dochádza k nepomeru medzi prísunom histamínu a jeho odbúravaním. Nerovnováhu môže spôsobiť viacero faktorov ̶ zvýšený obsah histamínu v potravine, prísun tzv. uvoľňovačov histamínu v strave, prípadne príjem látok, ktoré blokujú činnosť enzýmu diaminooxidázy (DAO). Aktivita enzýmu DAO, ktorý rozkladá histamín, je geneticky podmienená, a u […]

Slezina

Je to mäkký, špongiový a extrémne prekrvený orgán nachádzajúci sa v ľavej časti brušnej dutiny, kde je čiastočne krytá rebrami. Patrí k najväčšiemu lymfatickému orgánu v ľudskom tele. Jej priemerná veľkosť je do 12 centimetrov s váhou približne 150 gramov. Slúži na odbúravanie starých červených krviniek, má funkciu ako zásobáreň krvi, podieľa sa na vývoji bielych krviniek a v istých […]

Netradičné prílohy

Nie je nič zlé na klasických prílohách k hlavným chodom, ktoré sme zvyknutí jedávať počas celého života. No súčasný trh nám poskytuje veľa variácii ako spestriť každodenné jedlo niečím zaujímavým, ľahším, sviežejším, farebným a aj nášmu telu prospešnejším. Spomeňme si niektoré netradičné prílohy, ktoré by sa mohli v našich kuchyniach zastávať čestné miesto. • Amarant – Ide o potravinu, […]

Med

Už od nepamäti sa používal ako prírodné sladilo. Predstavuje však polyfunkčnú potravinu a okrem výživovej hodnoty pozitívne ovplyvňuje fyziologické pochody v ľudskom organizme. Je v ňom prítomných 25 minerálov, z ktorých najvýznamnejšie sú železo, meď, mangán, ale aj sodík, draslík či fosfor. Aj škála vitamínov v mede nezaostáva – vitamíny skupiny B – B1, B2, B6, B12, […]

Gaštany

Patria neodmysliteľne k jeseni – svojou vôňou a dokonca aj sfarbením. Ich chuť je niečím neopakovateľná, sladká, jemná a originálna, práve preto sa tešia veľkej obľube u každej vekovej kategórie. Gaštany sú totiž nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Majú zo všetkých druhov orechov o polovicu menej kalórií a v porovnaní napríklad s lieskovými či vlašskými orechmi až dvadsaťkrát menej tuku, […]