Histamínová intolerancia
Je porucha charakterizovaná nedostatočným rozkladom histamínu, ktorý sa hromadí v organizme. Teda dochádza k nepomeru medzi prísunom histamínu a jeho odbúravaním. Nerovnováhu môže spôsobiť viacero faktorov ̶ zvýšený obsah histamínu v potravine, prísun tzv. uvoľňovačov histamínu v strave, prípadne príjem látok, ktoré blokujú činnosť enzýmu diaminooxidázy (DAO). Aktivita enzýmu DAO, ktorý rozkladá histamín, je geneticky podmienená, a u […]