Neodmysliteľne patrí k sychravému zimnému obdobiu. Nie len, že nás dobre zahreje, ale dodá nám aj množstvo potrebných živín a posilní náš imunitný systém, ktorý je počas zimy oslabený. Táto zelenina prijíma kapilárnym systémom z pôdy také množstvo imunitnej substancie selénu ako žiadna iná úžitková rastlina. Zaiste tak robí preto, aby chránila rastlinné bunky s vysokým obsahom vody pred útokmi voľných radikálov.
ÚČINNÉ LÁTKY
Selén však zďaleka nie je jej jediná účinná látka, ktorú nám ponúka, no práve ten má v ľudskom organizme veľmi široké využitie, napríklad znižuje obsah cukru v krvi, pomáha okysličovať svaly, hlavne srdcový sval, pomáha produkovať protilátky proti choroboplodným zárodkom, detoxikuje organizmus od ťažkých kovov a preventívne pôsobí proti neplodnosti. Selén chráni aj detskú žľazu – týmus, hlavný zdroj našej imunity a mladosti.
Červená kapusta obsahuje aj veľa niacínu, teda vitamínu B5 na bunkovú energiu, pozitívnu náladu a celkový metabolizmus. Ďalej má vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá podporuje krvotvorbu, hormóny a rast buniek, vitamínu C na imunitný systém a mentálne zdravie a zinku na väzivové tkanivá, výkonnosť mozgu a libido.
Mnohé druhy zeleniny, kde patrí aj červená kapusta majú blahodárne účinky na sliznice čriev. Vláknina kapusty naviaže vodu a s ňou aj jedy a tuky, urýchli pasáž čriev, odstráni tráviace problémy i zápchu. Pri konzumácii surovej červenej kapusty sa poškodené časti črevných slizníc v rozmedzí 5 dní až 3 týždňov dokonale zregenerujú. Ak máme zdravé a dobre fungujúce črevá, cítime sa celkovo výborne a sviežo.
LIEČIVÉ ÚČINKY
- posilňuje imunitný systém
- znižuje krvný tlak
- odstraňuje zápchu a podnecuje trávenie
- detoxikuje obsah čriev
- pôsobí odvodňujúco a podporuje účinné kúry
- podporuje tvorbu spermii
- posilňuje libido a potenciu
- aktivizuje štítnu žľazu
- stimuluje bunkovú energiu
- pomáha regenerovať väzivové tkanivo
- vitalizuje činnosť mozgu
ZDROJ IMUNITY
Táto výdatná zelenina je u nás tradičnou a vo veľkom pestovanou plodinou. Dobre znáša skladovanie, najodolnejšie sú zimné odrody. Naši predkovia prekonávali studené zimné mesiace aj vďaka červenej kapuste a jej imunitným účinkom. Týždňová kúra s ňou na poprednom mieste zlepší hladinu selénu v našom organizme, spevní bunky, vnesie nám do života dynamiku a pomôže sa zbaviť sa nepríjemných tukových vankúšikov, ktoré pribudli počas zimy.
NÁKUP
Červená kapusta je ideálna zimná zelenina. Čím menšie uzavretejšie sú hlávky, tým majú výraznejšiu arómu a vyšší obsah účinných látok, lebo rástli pomalšie a neboli extrémne prihnojované. V obchodoch je vlastne k dostaniu po celý rok a obyčajne nebýva neprimerane drahá.
SPRACOVANIE
Poškodené vonkajšie listy odstránime, hlávku dôkladne umyjeme. Hlúb vyrežeme a postrúhame, listy pokrájame na hrubé rezance. Čím kratšie ju tepelne upravujeme, tým ostane chrumkavejšia. Vodu z varenia nevylievame, lebo je bohatá na stopové prvky. Vychladená, mierne osolená je veľmi výdatná pre naše telo a pôsobí osviežujúco.